高胆碱食物
B族维生素之一。是一种有机碱，为磷脂酰胆碱和神经鞘磷脂的组成成分，参与甲基供体的合成与代谢，是神经递质乙酰胆碱的前体。胆碱缺乏可引起肝脏脂肪变性。胆碱过量可引起呕吐、流涎、出汗、鱼腥体臭以及胃肠道不适等。 胆碱是参与脂类代谢的重要成分。
排名
食物名称
每百克含量(mg)
1
820.2mg
2
491mg
3
333.3mg
4
293.8mg
5
293.8mg
6
263.4mg
7
263.4mg
8
263.4mg
9
201.7mg
10
201.7mg
11
201.7mg
12
201.7mg
13
201.7mg
14
201.7mg
15
201.7mg
16
201.7mg
17
201.7mg
18
201.7mg
19
201.7mg
20
201.7mg
21
194.4mg
22
190.6mg
23
178.6mg
24
178.5mg
25
143.4mg
26
137mg
27
122.7mg
28
122.7mg
29
122.7mg
30
122.7mg
31
122.7mg
32
115.9mg
33
114.6mg
34
107.9mg
35
107.9mg
36
107.9mg
37
107.9mg
38
107.9mg
39
107.9mg
40
107.9mg
41
107.9mg
42
106.3mg
43
99.3mg
44
97.9mg
45
97.1mg
46
95.8mg
47
90.7mg
48
86.2mg
49
80.9mg
50
80.8mg