高蛋白质食物
蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。 蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。 蛋白质构成人体组织的重要成分。 蛋白质有助于组织的形成、修复。 蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。 蛋白质有助于肌肉的增长和维持。 蛋白质是以氨基酸为基本单位，通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物。国标[WS/T 476—2015，定义3.2.1] 营养素参考值 （NRV） 60 g
载体的运输：维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白——输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白———输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。维持与构成 维持机体内的渗透压的平衡：白蛋白。维持体液的酸碱平衡。构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。 抗体的免疫：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。 酶的催化：构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。 激素的调节：具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长激素是由191个氨基酸分子合成（与生长素无关）。 胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑） 能源物质：提供生命活动的能量。
排名
食物名称
每百克含量(g)
1
76g
2
65.3g
3
65.3g
4
65.3g
5
65.3g
6
61.7g
7
60g
8
60g
9
57.7g
10
55.6g
11
54.1g
12
50.2g
13
47.8g
14
47.6g
15
46.5g
16
46.2g
17
45.6g
18
44.6g
19
44.6g
20
44.4g
21
43.7g
22
43.7g
23
40.1g
24
39.1g
25
38.7g
26
37.81g
27
37.5g
28
36.4g
29
36g
30
35.3g
31
35g
32
34.5g
33
34.3g
34
34.3g
35
34.2g
36
34.2g
37
34.2g
38
34.2g
39
34.2g
40
34.2g
41
34.2g
42
34.2g
43
34.2g
44
34.2g
45
34.2g
46
34.2g
47
34.1g
48
33.3g
49
32.7g
50
31.4g