银耳(鲜)的营养成分
261千卡/1093千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 261千卡 13%
蛋白质 10g 17%
脂肪 1.4g 2%
碳水化合物 67.3g 22%
糖 - -
GI 27 -
膳食纤维 30.4g 122%
嘌呤 124mg -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0.6g -
矿物质
 钠 82.1mg 4%
磷 369mg 53%
钾 1588mg 79%
镁 54mg 18%
钙 36mg 4%
氯 126.6mg -
硫 111.74mg -
铁 4.1mg 27%
锌 3.03mg 28%
碘 - -
硒 2.95μg 5%
氟 - -
铜 0.08mg 10%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A - -
维生素D - -
维生素E 1.26mg 9%
维生素K - -
维生素B1 0.05mg 4%
维生素B2 0.25mg 18%
维生素B6 - -
维生素B12 - -
维生素C - -
烟酸 5.3mg 38%
叶酸 - -
泛酸 - -
生物素 - -
胆碱 - -
氨基酸
 甲硫氨酸 203mg -
苏氨酸 540mg -
赖氨酸 478mg -
色氨酸 115mg -
缬氨酸 449mg -
苯丙氨酸 436mg -
胱氨酸 255mg -