鳝鱼的营养成分
89千卡/373千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 89千卡 4%
蛋白质 18g 30%
脂肪 1.4g 2%
碳水化合物 1.2g 0%
糖 - -
GI - -
膳食纤维 - -
嘌呤 127mg -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0.4g -
多不饱和脂肪酸 0.2g -
胆固醇 126mg 42%
矿物质
 钠 70.2mg 4%
磷 206mg 29%
钾 263mg 13%
镁 18mg 6%
钙 42mg 5%
氯 108.25mg -
硫 170.97mg -
铁 2.5mg 17%
锌 1.97mg 18%
碘 - -
硒 34.56μg 58%
氟 - -
铜 0.05mg 6%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A 1043.1μg 130%
维生素D 23.3μg 233%
维生素E 1.34mg 10%
维生素K - -
维生素B1 0.06mg 4%
维生素B2 0.98mg 70%
维生素B6 0.07mg 5%
维生素B12 3μg 125%
维生素C 1.8mg 2%
烟酸 3.7mg 26%
叶酸 15µg DFE 4%
泛酸 0.24mg 5%
生物素 - -
胆碱 65mg 13%
氨基酸
 亮氨酸 1322mg -
异亮氨酸 769mg -
甲硫氨酸 476mg -
苏氨酸 771mg -
赖氨酸 1471mg -
色氨酸 250mg -
缬氨酸 844mg -
苯丙氨酸 803mg -
胱氨酸 257mg -