红薯的营养成分
102千卡/427千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 102千卡 5%
蛋白质 1.1g 2%
脂肪 0.2g 0%
碳水化合物 24.7g 8%
糖 - -
GI 77 -
膳食纤维 1.6g 6%
嘌呤 19mg -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0g -
多不饱和脂肪酸 0.01g -
矿物质
 钠 28.5mg 1%
磷 39mg 6%
钾 130mg 6%
镁 12mg 4%
钙 23mg 3%
氯 43.95mg -
硫 8.83mg -
铁 0.5mg 3%
锌 0.15mg 1%
碘 0.4μg 0%
硒 0.48μg 1%
氟 - -
铜 0.18mg 22%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A 4256μg 532%
维生素D - -
维生素E - -
维生素K 2.9μg 4%
维生素B1 0.04mg 3%
维生素B2 0.04mg 3%
维生素B6 0.15mg 11%
维生素B12 - -
维生素C 26mg 26%
烟酸 0.6mg 4%
叶酸 19.6µg DFE 5%
泛酸 0.8mg 16%
生物素 2μg 5%
胆碱 16.4mg 3%
氨基酸
 亮氨酸 63mg -
异亮氨酸 39mg -
甲硫氨酸 15mg -
苏氨酸 45mg -
赖氨酸 63mg -
色氨酸 52mg -
缬氨酸 225mg -
苯丙氨酸 56mg -
胱氨酸 20mg -