藕的营养成分
74千卡/310千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 74千卡 4%
蛋白质 2.6g 4%
脂肪 0.1g 0%
碳水化合物 17.23g 6%
糖 - -
GI 47 -
膳食纤维 4.9g 20%
嘌呤 10mg -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0.02g -
多不饱和脂肪酸 0.02g -
矿物质
 钠 40mg 2%
磷 100mg 14%
钾 556mg 28%
镁 23mg 8%
钙 45mg 6%
氯 61.68mg -
硫 10.62mg -
铁 1.16mg 8%
锌 0.39mg 4%
碘 - -
硒 0.7μg 1%
氟 - -
铜 0.26mg 32%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A - -
维生素D - -
维生素E - -
维生素K - -
维生素B1 0.16mg 11%
维生素B2 0.22mg 16%
维生素B6 0.26mg 18%
维生素B12 - -
维生素C 44mg 44%
烟酸 0.4mg 3%
叶酸 13µg DFE 3%
泛酸 0.38mg 8%
生物素 - -
胆碱 - -
氨基酸
 亮氨酸 69mg -
异亮氨酸 54mg -
甲硫氨酸 22mg -
苏氨酸 51mg -
赖氨酸 94mg -
色氨酸 20mg -
缬氨酸 55mg -
苯丙氨酸 47mg -
胱氨酸 22mg -
黄酮醇类
 芦丁 2.2mg -