平菇的营养成分
24千卡/100千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 24千卡 1%
蛋白质 1.9g 3%
脂肪 0.3g 0%
碳水化合物 4.6g 2%
糖 - -
GI 30 -
膳食纤维 2.3g 9%
嘌呤 89mg -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0.02g -
多不饱和脂肪酸 0.28g -
矿物质
 钠 3.8mg 0%
磷 86mg 12%
钾 258mg 13%
镁 14mg 5%
钙 5mg 1%
氯 5.86mg -
硫 12.35mg -
铁 1mg 7%
锌 0.61mg 6%
碘 - -
硒 1.07μg 2%
氟 - -
铜 0.08mg 10%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A - -
维生素D 0.27μg 3%
维生素E 0.79mg 6%
维生素K - -
维生素B1 0.06mg 4%
维生素B2 0.16mg 11%
维生素B6 0.05mg 4%
维生素B12 - -
维生素C 4mg 4%
烟酸 3.1mg 22%
叶酸 16µg DFE 4%
泛酸 1.96mg 39%
生物素 4.3μg 11%
胆碱 30.3mg 6%
氨基酸
 亮氨酸 105mg -
异亮氨酸 77mg -
甲硫氨酸 20mg -
苏氨酸 72mg -
赖氨酸 93mg -
色氨酸 23mg -
缬氨酸 86mg -
苯丙氨酸 67mg -
胱氨酸 28mg -
氨基酸衍生物
 甜菜碱 10.1mg -