斑豆的营养成分
337千卡/1411千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 337千卡 17%
蛋白质 22.53g 38%
脂肪 1.06g 2%
碳水化合物 61.29g 20%
糖 - -
GI - -
膳食纤维 15.2g 61%
嘌呤 - -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0.08g -
多不饱和脂肪酸 0.59g -
矿物质
 钠 12mg 1%
磷 406mg 58%
钾 1359mg 68%
镁 138mg 46%
钙 83mg 10%
氯 18.5mg -
硫 138.36mg -
铁 6.69mg 45%
锌 2.79mg 25%
碘 - -
硒 3.2μg 5%
氟 2.2mg 220%
铜 0.7mg 87%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A - -
维生素D - -
维生素E 0.21mg 2%
维生素K 5.6μg 7%
维生素B1 0.61mg 43%
维生素B2 0.21mg 15%
维生素B6 0.4mg 28%
维生素B12 - -
维生素C 4.5mg 4%
烟酸 2.11mg 15%
叶酸 394µg DFE 98%
泛酸 0.78mg 16%
生物素 - -
胆碱 65.9mg 13%
氨基酸
 亮氨酸 1799mg -
异亮氨酸 995mg -
甲硫氨酸 339mg -
苏氨酸 948mg -
赖氨酸 1547mg -
色氨酸 267mg -
缬氨酸 1179mg -
苯丙氨酸 1218mg -
胱氨酸 245mg -
黄酮醇类
 芦丁 548.62mg -