番薯的营养成分
86千卡/360千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 86千卡 4%
蛋白质 1.57g 3%
脂肪 0.05g 0%
碳水化合物 20.12g 7%
糖 - -
GI 54 -
膳食纤维 3g 12%
嘌呤 13mg -
脂类
 单不饱和脂肪酸 0g -
多不饱和脂肪酸 0.01g -
矿物质
 钠 55mg 3%
磷 47mg 7%
钾 337mg 17%
镁 25mg 8%
钙 30mg 4%
氯 84.81mg -
硫 12.12mg -
铁 0.61mg 4%
锌 0.3mg 3%
碘 - -
硒 0.6μg 1%
氟 - -
铜 0.15mg 19%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A 4256.1μg 532%
维生素D - -
维生素E 0.26mg 2%
维生素K 1.8μg 2%
维生素B1 0.08mg 6%
维生素B2 0.06mg 4%
维生素B6 0.21mg 15%
维生素B12 - -
维生素C 2.4mg 2%
烟酸 0.56mg 4%
叶酸 11µg DFE 3%
泛酸 0.8mg 16%
生物素 - -
胆碱 12.3mg 2%
氨基酸
 亮氨酸 92mg -
异亮氨酸 55mg -
甲硫氨酸 29mg -
苏氨酸 83mg -
赖氨酸 66mg -
色氨酸 31mg -
缬氨酸 86mg -
苯丙氨酸 89mg -
胱氨酸 22mg -
萜类
 植物甾醇 12mg -
黄酮醇类
 芦丁 0.01mg -