鸡蛋黄的营养成分
328千卡/1373千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
 能量 328千卡 16%
蛋白质 15.2g 25%
脂肪 28.2g 47%
碳水化合物 3.4g 1%
糖 - -
GI - -
膳食纤维 - -
嘌呤 - -
脂类
 单不饱和脂肪酸 7.9g -
多不饱和脂肪酸 2.7g -
胆固醇 1510mg 503%
矿物质
 钠 54.9mg 3%
磷 240mg 34%
钾 95mg 5%
镁 41mg 14%
钙 112mg 14%
氯 84.66mg -
硫 147.66mg -
铁 6.5mg 43%
锌 3.79mg 34%
碘 - -
硒 27.01μg 45%
氟 - -
铜 0.28mg 35%
铬 - -
钼 - -
钴 - -
硼 - -
镍 - -
钒 - -
硅 - -
砷 - -
锂 - -
锡 - -
锶 - -
维生素
 维生素A 432.6μg 54%
维生素D 5.4μg 54%
维生素E 5.06mg 36%
维生素K 0.7μg 1%
维生素B1 0.33mg 24%
维生素B2 0.29mg 21%
维生素B6 0.35mg 25%
维生素B12 1.95μg 81%
维生素C - -
烟酸 0.1mg 1%
叶酸 146µg DFE 36%
泛酸 2.99mg 60%
生物素 - -
胆碱 820.2mg 164%
氨基酸
 亮氨酸 1132mg -
异亮氨酸 835mg -
甲硫氨酸 324mg -
苏氨酸 661mg -
赖氨酸 963mg -
色氨酸 239mg -
缬氨酸 805mg -
苯丙氨酸 588mg -
胱氨酸 292mg -
萜类
 叶黄素 1127μg -
氨基酸衍生物
 甜菜碱 0.9mg -