口感特点
沙芥作为野菜，口感独特。其嫩叶带有微微辛香与苦涩，烹饪后苦味转为回甘，别具风味。咀嚼时能感受到植物纤维的韧性，既可清炒保持原汁原味，亦适宜凉拌或腌制。
常见菜谱