刀豆

刀豆

大雪时节 宜食 原理及依据
刀豆
40 热量(千卡)
3.1 蛋白质(克)
0.3 脂肪
7 碳水化合物
食品安全
营养成分
适宜人群
健康数据
外观
1. 外观完整：选择豆荚饱满、色泽鲜绿且无斑点或损伤的刀豆。
2. 豆粒状态：观察豆荚内的豆粒应饱满充实，无虫蛀或变色现象。
3. 新鲜度判断：新鲜刀豆尾部（豆梗）应保持翠绿，无枯黄萎缩。
手感
质地硬度：轻轻触摸刀豆，手感坚实有弹性，不发软或过于脆硬。
存储建议:
刀豆应储存在通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。新鲜刀豆可短期室温存放或放入保鲜袋冷藏保存；若已切开，则需密封冷藏，并尽快食用完毕，以防变质。