绿茄子

绿茄子

绿茄子
28 热量(千卡)
1 蛋白质(克)
0.6 脂肪
5.2 碳水化合物
食品安全
营养成分
适宜人群
健康数据
外观
1. 外观色泽：选择表皮鲜亮翠绿，无斑点、损伤或腐烂的绿茄子。

2. 茎部新鲜：观察茄子蒂部是否紧实鲜艳，颜色未变黄，表明茄子较新鲜。

3. 整体形态：形状完整，大小适中，无明显畸形或过度弯曲。

4. 内部品质：如有条件可轻轻捏一下茄子萼片下的部位，若感觉种子尚未发育成熟，则口感更嫩。

手感
手感质地：手感结实且有一定分量，轻按茄子肉质部分有弹性，不软烂。
存储建议:
绿茄子储存时应置于通风、阴凉处，避免阳光直射。未切开的绿茄子可放入保鲜袋中置于冰箱蔬果格（7-10℃）内保存，保持其新鲜度和色泽。已切开的绿茄子需包裹好后冷藏，并尽快食用，以防氧化变色和营养流失。