梭子蟹

梭子蟹

霜降时节 忌食 原理及依据
梭子蟹
83 热量(千卡)
17.9 蛋白质(克)
0.7 脂肪
- 碳水化合物
42 血糖指数(GI)

梭子蟹 又叫三疣梭子蟹、白蟹、门蟹

梭子蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。如清代李渔所言,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之”。 舟山人喜欢称8月份捕捞上来的雄蟹为“白蟹”,因为肚皮白白的; 到了9月,称捕捞上来的雌蟹为“门蟹”,也叫大肚脐膏蟹。 梭子蟹常见种类有远游梭子蟹、红星梭子蟹、矛形梭子蟹、银星梭子餐、拥剑梭子蟹 、纤手梭子蟹等

百度百科
相关星图