28
热量(千卡)
2.6
蛋白质(克)
0.4
脂肪
4.2
碳水化合物
- 外观
- 1. 叶片颜色：优选叶片浓绿，色泽鲜亮且均匀的乌塌菜，无黄叶、烂叶或斑点。
2. 叶片质地：手感叶片饱满厚实，富有弹性，无软烂现象，表明新鲜度高。
3. 整体形态：植株紧凑，叶片紧密排列，茎部短小，根部干净无过多泥土。
4. 季节因素：冬季是乌塌菜口感最佳时期，此时选购品质更优。
5. 耐寒特点：观察乌塌菜是否经过霜冻，霜打后的乌塌菜味道更加甘甜可口。
- 存储建议:
- 乌塌菜储存时，应保持其新鲜度。购买后立即去除黄叶和烂叶，用保鲜膜包裹或放入保鲜袋中，存于冰箱冷藏室（0-4℃），避免水分流失与冻伤。为防止叶片变黄，可适当洒水保湿，并尽快在2-3天内食用完毕。
