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猪手

猪蹄，就是从猪腿上分割下来的，蹄髈以下的部分。猪手和猪脚是广东人对猪蹄的叫法，区别在于两个前蹄称为猪手，两个后蹄称为猪脚。 猪手：前蹄、猪前爪、猪爪、猪蹄爪、猪蹄 猪脚：后蹄、猪后爪、猪爪、猪蹄爪、猪蹄 另注： 蹄髈是江南地区的叫法，具体指的是猪大腿下方一小段截至猪膝盖以上部分，分前蹄膀和后蹄膀。 北方一般称呼为猪肘，肘子，具体对应如下： 前蹄膀=前肘=猪肘 后蹄膀=后肘=肘子

鸡腿菇(鲜)

鸡腿菇不仅形状独特，更重要的是它的口感和营养价值都非常高。这种蘑菇肉质鲜嫩，口感极好，被誉为“菌中新秀”。在烹饪方面，鸡腿菇的做法多种多样，可以炒、蒸、煮，或者用来做汤，都能保持其鲜美的口感。同时，它还是一种低热量、高蛋白的健康食材，对于追求健康饮食的人来说是个不错的选择。

鸭掌

鸭掌，即鸭爪，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。