60
热量(千卡)
4.8
蛋白质(克)
0.7
脂肪
9
碳水化合物
- 外观
- 1. 颜色：选择叶片鲜绿、色泽自然的白薯叶，避免叶片黄化或变褐，这通常表示不够新鲜或者开始老化。
2. 叶片与茎部：叶片应饱满且无明显损伤，没有虫蛀、病斑和腐烂现象。茎部要嫩脆，颜色洁白或微绿，无纤维感。
3. 整体状态：整体植株看上去健康、水分充足，不萎蔫、不干枯，握在手中有一定的重量感，表明其新鲜度较高。
4. 产地与采摘时间：优先选择当季本地种植的产品，这样的白薯叶更新鲜，营养价值也更高。若可能，了解其是否来自无污染环境，避免农药残留。
5. 包装与储存：购买时注意包装是否完好，以保持其清洁和新鲜度。若市场摊贩上直接售卖，可以询问采摘时间和存储条件，确保食材品质。
- 存储建议:
- 白薯叶储存需保持新鲜，购买后应立即放入保鲜袋或用湿布包裹，存于冰箱冷藏室，保持温度在0-4℃。建议尽快食用以保留最佳口感和营养价值，避免叶片变黄、萎蔫甚至腐烂。如需长期保存，可尝试焯水后冷冻。
