口感特点
刺儿菜口感鲜美,叶片柔嫩且带有微涩回甘,烹饪后苦味可大大降低。其质地细腻,咀嚼时略有韧性,吸汁能力强,能很好地吸收调料味道。作为野菜,刺儿菜具有独特的清香,营养价值高,深受食客喜爱。