22
热量(千卡)
2.8
蛋白质(克)
0.4
脂肪
2.6
碳水化合物
1
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看叶子
如果叶子完整且没有开花以及发黄，这种芥蓝就可以买了。叶片浓绿且非常厚实的品质较好。
2、看是否带粉
如果叶片上带粉，表面好像涂上了一层蜡，这种品质的芥蓝非常新鲜，品质不错，它不容易吸附水，值得购买。
3、看茎部
茎太粗的芥蓝就老了，要挑叶子嫩绿嫩绿且节间较疏的。
4、看梗部
细梗的芥蓝，口感嫩。
- 存储建议:
- 1.采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键。 2.芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。 3.短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。
