小白菜 又叫菘菜、青菜、夏菘、漫菜、慢菜、大菜、青白菜、猪白菜、春白英、江门白菜、鸡毛菜、油菜、油白菜、小油菜、杭白菜、白菜秧
小白菜起源于小白菜起源于中国,是亚洲栽培历史悠久的蔬菜之一。早在古代中国就有种植和食用记载,经过长期选育改良,现今广泛分布于全国各地,并成为餐桌上的常见佳肴。
小白菜又名不结球白菜,是十字花科芸薹属植物青菜的幼株。原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。 株高25~35cm。叶着生于短缩茎上,柔嫩多汁,叶色浅绿至墨绿,叶形有圆、椭圆、卵圆等,叶缘有钝齿,叶面光滑或皱缩;叶柄肥厚,白色或绿色。花黄色种子近圆形。