皮氏叫姑鱼

皮氏叫姑鱼

皮氏叫姑鱼
99 热量(千卡)
17.9 蛋白质(克)
3 脂肪
0.1 碳水化合物

皮氏叫姑鱼 又叫小白鱼、赤头、黑耳津、叫吉子、小叫姑、石首、黄鱼、黄姑

叫姑鱼属于石首鱼科海鱼,体侧扁而长,头大,头部被鳞,颊部有粘液小孔,耳石大,石首鱼由此而得名。此类鱼鳔大而特殊,能发声,群集的时候会发出“咕咕”的响声,故称为“叫姑鱼”。 叫姑鱼有比较多的细分品种,如皮氏叫姑鱼、丁氏叫姑鱼、钝头氏叫姑鱼等等很多近似的品种,一般人比较难分辨。与大、小黄鱼是表兄弟,但一般体长在220毫米以下。舟山海域常年均可捕获。捕后去鳞片及内脏,洗净鲜用。

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