山楂 又叫红果、棠棣、绿梨、北山楂、山里红
山楂起源于山楂食材起源于中国，是本土特有的一种蔷薇科植物果实。在中国已有上千年栽培历史，广泛分布于华北、东北等地，现已成为药食两用的重要资源。
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。 山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。