羊外脊 又叫羊脊背肉、羊通脊、羊脊肉
羊外脊,又称为羊脊背肉、羊通脊或羊脊肉,是位于羊脊柱两侧、靠近背部表层的长条形肌肉部分,这一部位的肉质非常鲜嫩,脂肪含量相对较低,是羊肉中非常受欢迎和珍贵的部位之一。羊外脊由于其位置特殊,肌肉纤维较为细长,且活动量适中,使得这部分肉质尤为柔嫩且富有弹性。
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