口感特点
腌菜口感丰富多样，经过盐渍、发酵等工艺处理后，蔬菜原有的口感转变，增添独特的酸香、咸鲜味道。其质地可脆嫩或柔软，风味醇厚，能提升菜肴的层次感和食欲，具有开胃解腻的效果。
常见菜谱