春笋 又叫笋
春笋起源于春笋起源于东亚地区，尤其在中国有着悠久的食用历史。作为竹子春季新生的嫩芽，春笋自古以来就被视为时令美食和养生佳品，在江南菜肴中占据重要地位。
别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋 又叫笋
春笋起源于春笋起源于东亚地区，尤其在中国有着悠久的食用历史。作为竹子春季新生的嫩芽，春笋自古以来就被视为时令美食和养生佳品，在江南菜肴中占据重要地位。
别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
