瘦牛肉

瘦牛肉

瘦牛肉

106 热量(千卡)

20.2 蛋白质(克)

2.3低脂肪

1.2 低碳水化合物

外观: 1. 颜色与光泽：新鲜的瘦牛肉色泽鲜红或深红，表面有光泽且无暗淡感。
2. 质地与弹性：轻轻按压肉质，新鲜牛肉会迅速回弹，手感紧实而不黏手。
3.脂肪分布：优质瘦牛肉虽脂肪少，但可见少许呈雪白色、质地柔软的脂肪纹理，分布均匀
4.肌肉纹理：观察切面，肌肉纤维清晰、紧密且有光泽，无瘀血、杂质和异味。
5. 包装与标签：购买预包装牛肉时，检查包装是否密封完整，生产日期、保质期及产地信息明确。
对于散装肉品，还需考虑销售环境的卫生状况。

存储建议:: 牛肉（瘦）储存时应密封冷藏，放入冰箱保鲜层，温度控制在0-4℃之间。若短期内不食用，可分割为适量分装后冷冻保存，避免反复解冻以保持肉质新鲜和营养不流失。解冻时建议提前移至冷藏室缓慢解冻，并尽快烹饪食用。