西兰花 凉 甘

腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史。 腊肉属于高脂肪、高盐食物，过量食用可能对健康造成不利影响。特别是对于高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者，应适量控制腊肉的摄入量。

罗氏沼虾

罗氏沼虾自20世纪90年代因规模化人工育苗技术的突破而获得空前发展。 现已在广东、广西、湖南、湖北等多个省市自治区进行养殖。 该虾种也被引进到厄瓜多尔、巴西、墨西哥等多个国家和地区。

木耳(发后)

木耳，为木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。 人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳（也称黑木耳）。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。 黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品。主要分布于黑龙江、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

木耳(干)

木耳广泛分布于我国各地，既可野生又可人工栽培。木耳可做成多种美味佳肴，如凉拌木耳、木耳炒肉等，深受人们喜爱。

牛肉

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

虾仁

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

鸡胸肉

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉之一，呈现出白色或淡粉色，质地鲜嫩多汁。由于其低脂肪、高蛋白的特性，鸡胸肉在健康饮食和健身圈中非常受欢迎。它富含优质蛋白质、维生素B6和磷等营养素，有助于维持身体健康和促进肌肉生长。 其次，鸡胸肉的烹饪方式多样，可以煎、炒、烤、蒸等。在西餐中，鸡胸肉常用于制作沙拉、三明治、牛排等菜肴；在中餐中，则可能用于炒菜、炖汤等。此外，鸡胸肉还可以制成各种美食，如炸鸡排、鸡柳等。

火腿

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义乌稍逊，他邑不能及也。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志补虚，洵为极品。火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。

青椒

青椒，主要是根据颜色来进行归类，形状多样，有圆形、椭圆形、线条形，圆形的青椒，通常也被称作菜椒或者肉椒。与一些较辣的辣椒品种相比，青椒的辣味相对较轻，甚至有的是完全不辣的。这使得它们在烹饪中既可作为调料增添风味，又可作为蔬菜提供丰富的营养。

龙虾

龙虾生活在温暖的海底，白天潜伏在海底岩礁的缝隙里，夜出觅食，行动迟缓、不善游泳，主要产于我国东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为出产旺季。 龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（最重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色并密布白色小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已基本退化，尾部有尾肢。 龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。

白灵菇(鲜)

谈及（白灵菇），人们总会为其鲜嫩的口感和浓郁的香气所倾倒。它肉质厚实，口感细腻，带有一种特有的清甜。在烹饪时，白灵菇能够吸收汤汁，使菜肴更加鲜美可口。无论是作为主菜还是配菜，白灵菇都能为餐桌增添一份高雅与美味。品尝白灵菇，仿佛能感受到天山山脉的清新与自然，让人陶醉其中。