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4星
蒸
初级难度
<30分钟
盐 、 香油 、 海鲜酱油 、 鸡精
小贴士
再搅打蛋液时,要轻一点,以免更多的空气进入蛋液中,同时将蛋液经过滤网过滤后,整出来的蛋羹才会更细滑哦!
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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