虎皮豆腐

虎皮豆腐

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主料

嫩豆腐
3块
适量
香菜
适量
蒜头
2瓣
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量

佐料

葱 、 盐 、 蚝油 、 酱油 、 白糖

制作方法

小贴士

嫩豆腐裹上蛋液后，要中小火慢煎，不然容易煎不成形，火太大也煎不出虎皮容易焦。豆腐加盐腌制的时候，可以加少许胡椒粉，滤干水分后撒点五香粉，小火慢煎，煎熟后直接蘸酱料吃，更好吃，重新入锅焖煮以后就更加入味。

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