基围虾小贴士
草帽虾皮也可以用饺子皮做，最后注意修剪就行； 我实际上用了三个大小直接不同的模具，大直径的皮放在上部；中直径的皮放在下面；最小直接的是用了整形，突出帽子的凸起； 虾馅可以按自己的口味，我加入少量的韭黄和笋丁；虾最好解一下刀，分割成两截，这样更容易包起； 剪成细长条的紫菜在粘上去时先蘸点蛋液，这样很方便缠绕。
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小贴士
草帽虾皮也可以用饺子皮做，最后注意修剪就行； 我实际上用了三个大小直接不同的模具，大直径的皮放在上部；中直径的皮放在下面；最小直接的是用了整形，突出帽子的凸起； 虾馅可以按自己的口味，我加入少量的韭黄和笋丁；虾最好解一下刀，分割成两截，这样更容易包起； 剪成细长条的紫菜在粘上去时先蘸点蛋液，这样很方便缠绕。