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5星
红烧
初级难度
<30分钟
啤酒 、 葱 、 蒜 、 姜 、 八角 、 小茴香 、 香叶 、 桂皮 、 草果 、 花椒
小贴士
小龙虾提前用料酒和盐泡一会在用筷子搅拌清洗更容易清洗干净嘴里的沙子，一个个的刷洗步骤图不能省略掉噢
烹饪技巧:红烧
红烧是将食材用糖色或酱油炒至上色,加入调料和适量的水,用小火慢炖至食材熟透、汤汁浓稠的烹调方法。
红烧菜肴色泽红亮,口感鲜嫩多汁,味道浓郁香甜。
炒糖色时要控制火候,避免糖烧焦;加入调料和水后要小火慢炖,让食材充分吸收汤汁的味道。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等,如红烧肉、红烧鱼、红烧茄子。
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