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4星
煮
初级难度
<30分钟
葱 、 蒜 、 食盐 、 味极鲜 、 香醋 、 水 、 食用油 、 十三香
小贴士
1.我弄的这个虾滑是给小孩吃的不加辣椒与大料的，大人吃可以另起锅放油爆香大料与辣椒面，浇在煮好的虾滑上。 2.虾仁打成泥不用太碎了，也不用加太多淀粉。要不然不Q弹。 3.往锅里放虾泥的时候，小勺上抹上食用油，防止虾泥粘在勺子上。
烹饪技巧:煮
煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。
煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。
食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。
煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。
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