苦瓜如意虾

苦瓜如意虾

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主料

1条
大虾仁
14只
鸡汤
2大匙
淀粉水
适量

佐料

糖 、 盐 、 料酒 、 太白粉

制作方法

小贴士

1、蒸制时间不可以太长，不要超过五分钟，否则苦瓜容易变色，而且变得软塌、苦味加重。 2、最后芡汁中加一点点白糖，可以中和一下苦瓜的苦味。 3、虾仁只要能穿过苦瓜，尽量选用个头大一点的，造型才好看。

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