辣炒花蛤
辣炒花蛤:酱香浓郁,肉质弹牙,鲜香味美

辣炒花蛤

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主料

500克
红辣椒
两根

佐料

盐 、 蒜 、 郫县辣椒酱 、 清水 、 葱 、 姜 、 油 、 生抽 、 料酒 、 糖

制作方法

手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制辣炒花蛤，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！

辣炒花蛤:酱香浓郁,肉质弹牙,鲜香味美
来源@B站 : 最家常的家常菜
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小贴士

1、加盐是花蛤吐沙用，烹炒过程无需加盐，生抽和辣椒酱里都含盐份。 2、炒花蛤很多菜谱提到要先用水焯一下。个人认为这样会让花蛤损失鲜度，肉质会缩小，口感不如直接炒鲜嫩。如果怕腥吃不惯就焯水。

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