拌是指将食材与调味料直接用手或工具搅拌均匀的一种烹调方法。常用于凉菜或调味料的制作。

拌菜口感清爽,调味均匀,食材保持原有的口感和风味。

选用新鲜的食材和适当的调味料。 将食材和调味料充分搅拌均匀,确保每部分都沾上调味。 根据需要调整调味料的用量,以达到理想的口味。

凉拌黄瓜、凉拌海带、拌豆腐皮等。