蛎黄萝卜丝汤
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主料

海蛎子
250克
萝卜
半个

佐料

、 葱姜末 、 胡椒粉

制作方法

手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制蛎黄萝卜丝汤,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!

来源@B站 : 巧手的月半璐

小贴士

1.买海蛎子的说为了保持原汁原味,最好不要洗,稍微冲一下就好了,连冰一起放进去会更有味,但我总觉得那个冰水不知道是什么的,所以还是化开以后又冲了两遍。 2.想省事的话,萝卜也可以用刨丝器刨成丝,我喜欢用刀切的,我认为刀切的比刨出来的好吃。 3.吃的就是海蛎子的鲜味,所以不需要加过多的调味品。 4.如果想让萝卜丝和汤更好吃,可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉,边吃边加热,越煮萝卜丝和汤越有味,海蛎子就没啥味道了,爱吃海蛎子的,咱就少煮一会儿。 5.也可以不爆锅,直接加清水煮,那样海蛎子的味道更鲜。