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4星
蒸
初级难度
<30分钟
酒酿 、 姜 、 葱 、 盐 、 油 、 鲜抽 、 鸡精 、 辣椒酱
小贴士
1.酒酿已经有酒与糖份了，所以不用放料酒与糖。 2.水开后蒸鱼。 3.如果用保鲜膜封上，水蒸气不容易进去，菜品更漂亮。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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