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5星
蒸
初级难度
<30分钟
香葱 、 料酒 、 盐 、 蒸鱼豉油
小贴士
1、将银鳕鱼放在架子上解冻，这样可以让融化的水分向下流淌，不会使银鳕鱼浸泡在水中，影响鱼肉的肉质。 2、香菇用盐水浸泡可以杀菌。香菇一定要挤去水分，否则蒸鱼时会有很多水释出。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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鳕鱼
