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4星
蒸
初级难度
<30分钟
油
小贴士
1.这个蒸蛋一般6个月以上的小孩子都可以吃,火腿已经有盐了,1岁以下的小孩最好少放盐,喜欢的话最后可以放些酱油。 2.蒸鸡蛋用温水最好,蛋液和水的比例至少是1:1,水可以稍微多一些。 3.调好的蛋液过滤以后更细嫩适合比较小的幼儿。 4.蒸的时候记住用保鲜膜包上或加盖蒸出来表面很平滑。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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