鹌鹑蛋
鸡蛋小贴士
在卤锅里加入一杯可乐试试~~~不一样的； 俺在卤蛋的时候，没放卤料包，只是可乐老抽八角和花椒，但俺觉得已经很美味了，卤肉的时候加了料包，可以给肉类去腥小火卤制，慢慢上色； 想让鸡蛋和鹌鹑蛋更入味，用刀在上面划几刀； 卤排骨鸡肉之类的时候最好能先焯下水，防止血沫子把卤汁弄浑； 卤货热吃凉吃都可，夏天吃不了放冰箱里保存； 卤汁也一样，放冰箱保存，长时间不用，冷冻也可以。
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小贴士
在卤锅里加入一杯可乐试试~~~不一样的； 俺在卤蛋的时候，没放卤料包，只是可乐老抽八角和花椒，但俺觉得已经很美味了，卤肉的时候加了料包，可以给肉类去腥小火卤制，慢慢上色； 想让鸡蛋和鹌鹑蛋更入味，用刀在上面划几刀； 卤排骨鸡肉之类的时候最好能先焯下水，防止血沫子把卤汁弄浑； 卤货热吃凉吃都可，夏天吃不了放冰箱里保存； 卤汁也一样，放冰箱保存，长时间不用，冷冻也可以。