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5星
烤
初级难度
<30分钟
葱 、 姜 、 料酒 、 盐 、 花椒面
小贴士
1,腌制时要放料酒，葱姜去腥，要在鸡腿上扎眼好入味。 2,裹的面包糠里要放面粉和糯米粉，烤出来才能酥脆。 3,烤的时候要时刻观察火候，不要烤糊了。
烹饪技巧:烤
烤是将食材直接置于热源上方或放入预热的烤箱中,通过干热作用使食材熟透并产生焦香味的一种烹调方法。
烤菜表面焦香酥脆,内部鲜嫩多汁,具有独特的烤制风味。
烤箱温度或火源距离要掌握得当,确保食材均匀烤熟且不焦黑。可以根据需要涂抹调味料或油脂增加风味。
烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤面包等。
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