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5星
醉
初级难度
<30分钟
盐 、 味精 、 陈醋 、 酱油 、 料酒
本视频教程将手把手教你烹制一口醉仙鹅，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
烹饪技巧:醉
醉是将食材浸泡在酒中,使其充分吸收酒的香味和风味,达到提味增香效果的一种烹调方法。
醉菜带有浓郁的酒香味,口感醇厚且鲜美,食材的原味与酒的风味相互映衬。
选用高度酒或黄酒等作为浸泡用酒;食材要处理干净,确保无异味;浸泡时间要适当,不宜过长,以免食材过软或失去原有口感。
醉虾、醉蟹、醉鸡等。
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