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5星
干烧
初级难度
<30分钟
蒜末 、 醋 、 精盐 、 醪糟汁 、 味精 、 白糖 、 姜末 、 熟菜油
本视频教程将手把手教你烹制干烧岩鲤，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
烹饪技巧:干烧
干烧是将食材用油炸至金黄色,再加入调料用小火慢烧至汤汁收干、食材入味的烹调方法。
干烧菜肴色泽红亮,口感干香酥脆,味道鲜美浓郁。
油炸时要控制油温,避免食材炸焦;加入调料后要小火慢烧,让食材充分吸收味道,并注意收汁时要不断翻炒,防止粘锅。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等,如干烧大虾、干烧四季豆、干烧鳝鱼。
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