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5星
蒸
初级难度
<30分钟
五香粉 、 花椒 、 酱油 、 姜末 、 甜面酱 、 白糖 、 葱花 、 醪糟汁 、 豆腐乳汁 、 精盐 、 精盐味碟 、 熟菜油
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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