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4星
烧
初级难度
<30分钟
薄荷 、 姜 、 糖 、 迷迭香 、 葱 、 鸡精 、 盐 、 生抽
本视频教程将手把手教你烹制照烧鸡饭,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1、腌制鸡腿时盐要少些,因为生抽是有盐味的。 2、除了生抽,老抽也是可以用的,有条件的话糖可以换成蜂蜜。 3、在味道上根据自己口味添加糖、盐。 4、如果没有迷迭香也可以撒上白芝麻噢。 5、鸡蛋可以提前煮好也可以和鸡腿一起泡,如果想吃糖心蛋的话鸡蛋煮2~3分钟拿出去壳再泡(最好等汤汁凉了些) 6、还有有疑问留言吧…
烹饪技巧:烧
烧是将食材放入液体(如水、汤、酱油等)中,加入调味料,用中小火慢慢加热至食材熟透的一种烹调方法。
烧的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收调味料的味道。
食材要处理得当,确保干净并切成适当大小。 调味料要与食材充分混合,以便更好地渗透入食材。 火候要控制得当,保持中小火慢烧,避免汤汁过快蒸发。
适用于各种肉类、蔬菜等食材,如红烧肉、烧茄子等。
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