五彩紫米蛋炒饭

五彩紫米蛋炒饭

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主料

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紫米
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鸡蛋
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胡萝卜
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青椒
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红椒
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无淀粉火腿肠
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蒜瓣
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佐料

花生油

制作方法

小贴士

1.胡萝卜富含的胡萝卜素属于脂溶性的,所以尽可能早放。青红椒比较容易出水,要后放。 2.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(红色)请随同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。