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5星
炒
初级难度
<30分钟
食用油 、 花椒 、 料酒 、 盐 、 味精 、 鸡精 、 黑胡椒酱
本视频教程将手把手教你烹制牛肉蛋炒饭,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1剩米饭,牛肉,鸡蛋,每一个都得单独炒,才会好吃。虽然有点麻烦,但这样更精致。2.炒剩米饭的时候,最好待油冷却之后再倒饭,这样更容易炒散且不粘锅。3.炒米饭的时候要小火,鸡蛋同样。牛肉要大火,最后汇合的时候也一定是大火。
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
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