342人浏览过
4星
焖
初级难度
<30分钟
盐 、 胡椒粉 、 橄榄油 、 鸡精 、 酸甜芥末酱
小贴士
焖饭特点;颜色美观、气味清香、米饭香滑、配菜鲜美、荤素搭配、营养丰富。 温馨提示; 1、用好的圆粒大米吃起来比较香糯好吃,如没有用其它大米也可以,要选择透亮一些的大米为好。 2、藏红花也叫番红花,是西餐焖米饭时所使用香料焖制的特点,一般西班牙和意大利人都喜欢在焖米饭中使用,如没有可省略,但味道就会大*扣,缺乏了西餐焖米饭的味道。藏红花市场有售,但价格很贵,可每次用量很少。 3、配菜可按自己的喜好来搭配,*海鲜各占一半即可。使用的海鲜原料可汆烫可烘烤,味道都不错。
烹饪技巧:焖
焖是一种将食材与调味料一起放入锅中,加盖用小火慢慢煮熟的烹调方法。这种方法能够使食材充分吸收汤汁和调味料的味道,达到软烂入味的效果。
焖出的菜肴口感软嫩,味道鲜美且浓郁,汤汁醇厚。
食材要处理得当,确保干净并切成适当的大小。 调味料要与食材充分混合,以便更好地渗透入食材。 火候要控制得当,保持小火慢煮,避免汤汁过快蒸发。 焖煮过程中不要频繁开盖,以免影响食材的口感和色泽。
适用于各种需要长时间炖煮的肉类、鱼类、豆腐等食材,如红烧肉焖土豆、焖鸡腿、焖鱼块等。
首页
考驾照
就业决策
问答
我
考试预约:登录交管12123软件,点击【驾驶证业务】→【考试预约】
日常练车:请联系您的带教师傅进行安排
登录交管12123软件:点击【驾驶证业务】→【驾考违规情况举报】
客服
电话