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4星
腌
初级难度
<30分钟
蒜 、 生姜 、 盐 、 糖 、 黄酒 、 豆瓣酱 、 麻油
小贴士
许多人在剥完桔皮后，习惯把桔皮扔掉不用，这样做很可惜。桔子不光肉汁丰美，桔皮亦可腌制起来做小菜，下稀饭下酒都不啻是味经济实惠的好菜。
烹饪技巧:腌
腌是一种用盐、糖、醋、酱油、香料等调味料腌制食材,使其入味并保藏的烹调方法。
菜肴口感鲜美,入味深透,常带有腌制调料的特殊风味。
根据食材的种类和大小选择合适的腌制时间和调料比例。 确保腌制容器干净卫生,避免食材变质。 定期翻动和调整食材位置,确保均匀腌制。
适用于肉类、海鲜和蔬菜等,如腌肉、腌鱼、腌黄瓜等。
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