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4星
煮
初级难度
<30分钟
陈皮 、 盐 、 桂皮 、 白糖 、 香叶 、 八角
小贴士
为老年人煮花生时,最好还是剥去花生仁的红皮。尤其是血脂高的人,有心脑血管疾病的老年人更不能吃,对患病的病人有害。
烹饪技巧:煮
煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。
煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。
食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。
煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。
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